急性肠炎的饮食注意事项

急性肠炎期间，肠道黏膜充血、水肿、消化酶锐减，饮食原则只有一句：先让肠子“停工”，再让它“复工”。具体分四期，按顺序过渡，绝不跳级。

禁食期（起病6–12小时）：只要呕吐频繁、腹痛剧烈，就暂停一切固体食物。小口喝温开水、淡盐水或口服补液盐（ORS），每次50–100毫升，15–30分钟一次，既补液又刺激肠蠕动恢复。禁牛奶、豆浆、果汁，防止乳糖和果糖加重腹泻。

清流期（症状减轻后）：肠鸣音开始活跃，可进米汤、面汤、藕粉、去油清汤，少量多次，每日总量不超过800毫升。仍禁用含粗纤维的蔬菜渣、肉渣、辣椒、葱姜。

半流期（24小时后无呕吐、腹泻＜3次/日）：稀粥、蛋花粥、土豆泥、蒸蛋羹、软面条，可加少量盐，忌糖多、油多。香蕉、苹果泥含果胶，可吸附毒素，推荐每餐1/3根或50克泥。继续回避牛奶、豆类、生冷、酒精、咖啡。

软食期（48小时后大便成形）：逐步引入白吐司、馒头、瘦肉末、嫩豆腐、去皮鸡胸肉，采用蒸、煮、炖，不用煎炸。每日4–5餐，每餐七分饱，总脂肪＜20克。症状完全消失3天后再恢复正常饮食，仍须限制辛辣、油炸、冰镇食物一周，防止“报复性”复发。

牢记“四不”：不饿也补液、不香也清淡、不图快而加菜、不侥幸而饮酒。如此饮食，急性肠炎才能“好得快、不再来”。